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湖南衛(wèi)視芒果TV飲食文化探索類節(jié)目《這里很好吃》首期以四川自貢為起點(diǎn)，靳夢(mèng)佳、莊宇光、董巖磊、蔡錦昕組成的“好吃團(tuán)”，用一場(chǎng)充滿煙火氣的鹽幫菜尋味之旅，成功點(diǎn)燃觀眾對(duì)中華地方美食的熱情。節(jié)目中，他們深入街頭巷尾打卡特色店鋪，用“向左滿意、向右期待”的真實(shí)評(píng)價(jià)解鎖千年鹽都飲食密碼。
9月30 日19：30節(jié)目將迎來(lái)第二期，雖因工作原因靳夢(mèng)佳未能同行，但莊宇光、蔡錦昕、董巖磊特意帶著她的期待一同轉(zhuǎn)場(chǎng)湖南瀏陽(yáng)，開(kāi)啟“煙花之鄉(xiāng)”與“蒸菜之鄉(xiāng)”的雙重美味探索。不同于川菜的濃烈厚重，瀏陽(yáng)菜以 “蒸” 為魂，講究食材本味，又融入湖南人偏愛(ài)的香辣口感，無(wú)論是傳承多年的老味道，還是街頭巷尾的家常味，都藏著獨(dú)屬于這座城市的煙火氣。
《這里很好吃》首期播出后，憑借貼近生活的真實(shí)尋味風(fēng)格收獲不少好評(píng)，#自貢這里很好吃##在自貢吃燒烤有多費(fèi)簽簽#等帶有地域煙火氣話題迅速登上社交平臺(tái)熱搜。有網(wǎng)友留言：“看靳夢(mèng)佳、董巖磊他們圍坐試吃兔肉時(shí)，為‘辣不辣’爭(zhēng)得熱鬧，像極了和朋友約飯時(shí)的日常，特別有代入感！”也有觀眾被老店故事打動(dòng)：“食材露天擺、廚房看得見(jiàn)的鹽幫菜館，匠心比美食更動(dòng)人?！薄昂贸詧F(tuán)”按“打聽(tīng)寶藏店鋪—實(shí)地試吃—客觀評(píng)價(jià)”流程，探訪多家特色店， 兔肉菜品鮮辣夠勁，一口下去滿是鹽幫風(fēng)味；牛肉面裹著紅油，辣得過(guò)癮卻讓人停不下筷；燒烤更是煙火氣十足，越嚼越香。這些藏在街頭巷尾的味道，也讓 “千年鹽都” 的飲食文化變得更具體、更鮮活。
即將登場(chǎng)的第二期，“好吃團(tuán)”延續(xù)真實(shí)風(fēng)格。莊宇光、蔡錦昕、董巖磊以“人體煙花秀”拉開(kāi)序幕，呼應(yīng)瀏陽(yáng)“煙花之鄉(xiāng)”身份，隨后到本地居民聚集地街采，圍繞 “瀏陽(yáng)最具特色的美食”“推薦的寶藏店鋪及招牌菜” 等問(wèn)題與路人交流，深入當(dāng)?shù)厝铱诒辏綄g陽(yáng)菜 “鮮、香、辣” 的獨(dú)特魅力。將通過(guò)試吃與評(píng)價(jià)，為觀眾呈現(xiàn)瀏陽(yáng)美食的獨(dú)特魅力。節(jié)目始終以“挖掘口口相傳的寶藏美食”為核心，無(wú)論是自貢鹽幫菜的特色，還是瀏陽(yáng)美食的文化印記，都讓節(jié)目成為傳遞中華飲食文化的優(yōu)質(zhì)載體，讓觀眾在垂涎美味時(shí)讀懂背后的故事與傳承。
瀏陽(yáng)，這座被冠以“中國(guó)煙花之鄉(xiāng)”與“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”的城市，其飲食文化既有著農(nóng)家煙火的質(zhì)樸，又蘊(yùn)含著歷史傳承的厚重。即將在第二期登場(chǎng)的瀏陽(yáng)美食，每一道都與當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、民俗文化緊密相連，藏著不為人知的故事。在瀏陽(yáng)的尋味之旅中，“好吃團(tuán)”將邂逅傳承多年的家常美味。其中， “瀏陽(yáng)土菜第一鮮”的農(nóng)家菜館里，招牌扣肉“像果凍般嫩滑”，入口即化的口感搭配咸香醬汁，盡顯傳統(tǒng)烹飪技藝的精髓，這家菜館從最初“接待朋友”逐步發(fā)展而來(lái)，店內(nèi)菜品手藝多源于上一輩傳承，食材堅(jiān)持自行采購(gòu)、手工熏制，每一口都是地道的瀏陽(yáng)農(nóng)家風(fēng)味。還有28年的夫妻老店，菜單中的一道醋蒸雞已經(jīng)聞名二十年，其美味秘訣在于最大程度保留食材本味，更成為瀏陽(yáng)人記憶中“家常味”的代表。
作為長(zhǎng)沙市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的官渡嗦螺，是瀏陽(yáng)人盛夏夜晚“河邊吃螺、喝啤酒”的標(biāo)志性美食，更是瀏陽(yáng)飲食文化中“歷史傳承”的典型代表。經(jīng)營(yíng)嗦螺的店鋪為保證品質(zhì)，不僅“逐顆復(fù)查處理螺肉”確保干凈無(wú)沙，還在河邊開(kāi)墾土地專門(mén)種植茴香，更摸索出“加入韭菜去腥提鮮、中和寒性”的秘方，讓這道非遺美食既保留傳統(tǒng)風(fēng)味，又貼合現(xiàn)代人的飲食需求。這些美食不僅是味蕾的享受，更是瀏陽(yáng)地域文化、歷史變遷的生動(dòng)縮影，等待“好吃團(tuán)”一一解鎖。值得關(guān)注的是，除了本周二的瀏陽(yáng)之旅，節(jié)目更將在國(guó)慶期間的10月7日推出第三期，繼續(xù)帶領(lǐng)觀眾走進(jìn)更多美食小城。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?張楠
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